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枳壳为芸香科植物,主要有酸橙、香圆、代代 3 种类型。酸橙为常绿小乔木,枝三棱形,光滑,有长刺。叶互生,革质,退化成单身复叶,小叶片卵形或椭圆状卵形,叶背具透明腺点,叶柄有长狭形或倒心形的翅。花单生枝顶或簇生叶腋,花瓣 5 片,白色,芳香,柑果近球形,幼时绿色,熟时淡黄色,果皮粗糙,果汁味酸。种子多数,卵形有长嘴,花期 3~5 月,果 4~7 月。代代与酸橙相似,区别在于本种叶柄的翅宽短,果皮较厚而泡松、橙红色。香圆本种叶翅宽大,倒心形,果色粗厚,橙黄色,顶端有一乳头突起。